Cuisinier H/F

Le job Adéquat

Notre agence Adéquat de Voiron recrute un Cuisinier (F/H) en CDI pour un client spécialisé dans la location de salles de séminaire situé sur Voreppe.

Au sein d'une entreprise spécialisée dans l'évènementiel, vous agissez au services des réservations séminaires clients.

Vos missions seront les suivantes :

Création Culinaire
- Création des plats et de la Carte
- Recherche de nouvelles saveurs et associations de goûts
- Remise en question et réajustements des saveurs des mets proposés

Approvisionnement et gestion des stocks
- Sélection / Négociation des matières premières
- Contrôle qualité et sécurité alimentaire réception marchandises
- Organisation des espaces de stockage
- Contrôle des rotations (PEPS/DLC/DLUO) ; Respect de la chaîne du froid
- Suivi administratif des relevés températures, provenance des produits ..

Gestion de la production
- Organisation et optimisation des postes de travail
- S'assure du bon fonctionnement des équipements et outils nécessaire à la réalisation des plats.
- Contrôle qualité process et techniques de cuisine
- S'assure du bon déroulement et de la fluidité du service en cuisine
- Optimise les coûts afin de réduire les pertes
- Entretien, et nettoyage des espaces de production

Leadership et Formation des équipes :
- Dispatch des tâches selon les compétences des membres de l'équipe
- Transmet son savoir faire aux apprentis pour faire évoluer son équipe
- Assure l'équilibre général de travail, la cohésion, la communication et la motivation des équipes