Chef de brigade / cuisinier H/F

Le job Adéquat

Notre client :

Site hôtelier majeur de Lyon, lieu de vie aux multiples facettes et créateur d'expériences inoubliables, les 2 hôtels disposent d'un restaurant, d'un bar, de 17 salles de séminaires innovantes et d'une piscine.

Engagé au niveau RSE, il privilégie les circuits courts, et produit notamment sa propre bière et son miel !

C'est un lieu extrêmement vivant qui accueille une grande variété de clients : de l'homme d'affaires à l'équipe de sport professionnelle, de la famille aux séminaires d'entreprises.

Nous recherchons un Chef de brigade en CDI pour rejoindre leur équipe.

Vos missions :

Au sein de la brigade en charge du restaurant et des banquets, vous accompagnerez le chef et le second de cuisine pour :

-Assurer les préparations et l'envoi des plats de votre partie.

- Veiller à la qualité et à la mise en valeur des produits.

- Respecter et faire respecter les mesures d'hygiène et de sécurité, selon la méthode HACCP

- Former et faire monter en compétences les équipes

- Animer et organiser le travail

- Gérer les stocks et la logistique de votre partie

- Transmettre les informations nécessaires aux prises de commandes