Boulanger H/F

Le job Adéquat

Votre agence Adéquat de Trignac recrute pour le poste de : Boulanger (F/H), pour son client une boulangerie basé sur La Baule
Missions :

- Maîtriser le matériel de fabrication utilisé en boulangerie (pétrin mécanique, chambre de fermentation, four à commande numérique...),
- Suivre les procédures et les temps de fabrication de chaque type de produit,
- Choisir et doser les ingrédients pour la confection de pains (farine, levure, eau...), les mélanger et les pétrir,
- Diviser la masse de pâte en pâtons, les façonner (baguette, boule...) et surveiller la fermentation,
- Enfourner les pains suivre la cuisson,
- Défourner une fois les produits refroidis,
- Disposer les produits dans des caisses,
- Appliquer strictement les règles d'hygiène

Vous travaillerez du lundi au dimanche dont une journée de repos par semaine.