Opérateur fromagerie H/F

Le job Adéquat

Notre agence Adéquat de QUIMPER recherche un Opérateur fromagerie (F/H) pour l'un de ses clients basé sur Quimper, spécialisé dans la transformation de lait issu des ateliers de fromages :

Missions :

L'Opérateur Fabrication Fromagerie assure la réalisation des étapes de fabrication du Cheddar, du salage à la préparation des expéditions dans le respect des règles de sécurité et de la qualité. Il assure du nettoyage et la désinfection et de l'atelier dans le respect des règles d'hygiène.

- Assurer les étapes de production de l'atelier Cheddar : bon fonctionnement, moulage du cheddar, retournement après égouttage et acidification, acheminement par chariot dans les caves
- Effectuer le conditionnement ainsi que l'étiquetage des produits à expédier selon les consignes
- Réaliser les contrôles qualités en cours de production, les différents prélèvement et analyses simples et le renseignement des documents de suivi de la production
- Etre le garant du nettoyage et de la désinfection des installations et de l'atelier dans le respect des règles d'hygiène
- Veiller à la bonne utilisation du matériel et à son entretien
- Alerter en cas d'anomalies ou de dysfonctionnements

Vous serrez amené à remplir des fiches de production et à respecter des exigences en termes de sécurité et de qualité.