Boucher H/F

Le job Adéquat

Mission longue durée : Notre agence Adéquat de Saint-Sever recrute un nouveau talent sur le poste de:Boucher (F/H).

Missions :

Réceptionner les carcasses, les pièces de viandes et contrôler les produits,
Découper les carcasses, les pièces de viande et les préparer (désossage, parage,...),
Répartir les morceaux selon leur classification (1ere, 2e, 3e catégorie,...) et leur nature (à braiser, à griller,...),
Détailler, trancher ou hacher des pièces de viande et réaliser des rôtis, des paupiettes,
Conditionner des pièces de viande, des spécialités bouchères (barquette, papier alimentaire,...) et les disposer en vitrine,
Prendre la commande du client et le renseigner sur la provenance de la viande et le mode de cuisson,
Nettoyer et maintenir en état de propreté et d'hygiène le plan de travail, les outils et les locaux,
Appliquer les procédures relatives à la certification
Contrôler les stocks de marchandise