Hôtellerie/Restauration/Sport/Loisirs
Réf : 058-243467
appliquer et faire appliquer les procédures de préparation et de cuisson des produits.
Il doit établir les plannings de fabrication journaliers. Contrôler la préparation et la cuisson des produits en quantité et qualité.
Veiller au maintien en état des divers équipements et matériels utilisés.
Il veille au bon approvisionnement des ingrédients en réalisant les commandes.
Veille au respect des délais de fabrication
Management d'une équipe de Boulangers et Préparateurs en boulangerie
Vous avez de l'expérience en boulangerie.
Vous avez l'esprit d'équipe et le sens de l'organisation.
Vous avez de l'expérience en management.